Шашлык из курицы – это вкусное и полезное блюдо, которым можно порадовать своих гостей на празднике или приятно провести время на природе. Маринованные кусочки куриного мяса, запеченные на раскаленных углях, обладают неповторимым ароматом и нежностью. В этой статье мы поделимся с вами проверенным рецептом, который поможет приготовить шашлык из курицы, который будет сочным и ароматным.
Ингредиенты:
- Куриные бедра – 1 кг;
- Лук репчатый – 2 штуки;
- Чеснок – 4 зубчика;
- Лимон – 1 штука;
- Оливковое масло – 4 столовые ложки;
- Соль – по вкусу;
- Молотый черный перец – по вкусу;
- Паприка – 1 столовая ложка;
- Сухой тимьян – 1 чайная ложка;
- Сахар – 1 чайная ложка;
- Приправа для курицы – 1 чайная ложка;
- Свежая зелень – для подачи.
Шаг 1: Подготовка маринада
Начните с подготовки маринада. В большой миске смешайте оливковое масло, сок лимона, мелко нарезанный лук и чеснок. Добавьте соль, молотый черный перец, паприку, сухой тимьян, сахар и приправу для курицы. Хорошо перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
Шаг 2: Подготовка курицы
Куриные бедра помойте, обсушите бумажным полотенцем и удалите лишний жир. На каждом кусочке бедра сделайте несколько надрезов, чтобы мясо пропитывалось маринадом лучше. Поместите курицу в миску с маринадом и хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек равномерно покрылся. Закройте миску пищевой пленкой и оставьте на несколько часов (желательно на ночь) в холодильнике.
Шаг 3: Приготовление шашлыка
Перед приготовлением шашлыка разогрейте угли на гриле или мангале. Мясо достаньте из маринада и нанизывайте на шампуры. Если используете деревянные шампуры, замочите их заранее в воде, чтобы они не подгорали. Разложите шашлыки на раскаленной решетке и жарьте до готовности. Переворачивайте шашлыки время от времени для равномерного прожаривания.
Шаг 4: Подача и сервировка
Когда шашлык достигнет нужной степени готовности, снимите его с огня и дайте немного остыть. Затем аккуратно снимите шашлыки с шампуров и выложите на большую тарелку. Подавайте шашлык горячим, украсив зеленью.
Советы и хитрости:
- Добавьте в маринад немного растертого имбиря или соевый соус для более насыщенного вкуса шашлыка.
- Если вы хотите, чтобы мясо было еще сочнее, выдержите его в маринаде более длительное время – вплоть до суток.
- Для большего удобства можно использовать специальные шампуры с дополнительными креплениями для маринада – они помогут избежать расскалывания мяса во время жарки.
- Не забудьте перевернуть шашлыки время от времени, чтобы они равномерно прожарились со всех сторон.
Благодаря нашему рецепту шашлыка из курицы вы сможете насладиться вкусом ароматного блюда прямо у себя дома или на природе. Приятного аппетита!
