255. Рецепты с использованием брокколи и картофеля

Введение

Брокколи и картофель — это два популярных овоща, из которых можно приготовить множество вкусных и полезных блюд. Они содержат много витаминов и питательных веществ, которые являются неотъемлемой частью здорового питания. В этой статье мы рассмотрим несколько интересных и простых рецептов, которые помогут вам добавить брокколи и картофель в вашу повседневную кулинарию.

1. Запеченная брокколи с картофелем и сыром

Ингредиенты:

• 1 большая головка брокколи
• 4 средних картофелины
• 100 гр твердого сыра
• Соль, перец и оливковое масло по вкусу

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
2. Разрежьте брокколи на соцветия и нарежьте картофель тонкими кружочками.
3. Выложите брокколи и картофель на противень и полейте оливковым маслом. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Запекайте овощи в духовке около 30 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими.
5. Посыпьте сверху тертым сыром и запекайте еще 5-7 минут до того, как сыр расплавится и подрумянится.
6. Подавайте горячим как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу.

2. Крем-суп с брокколи и картофелем

Ингредиенты:

• 1 средний лук
• 2 средних картофелины
• 1 головка брокколи
• 500 мл овощного или куриного бульона
• 100 мл сливок
• Соль и перец по вкусу
• Несколько веточек свежей петрушки для украшения

Инструкции:

1. Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте его на среднем огне до золотистости.
2. Добавьте нарезанные картофель и брокколи в горшок с луком и обжаривайте вместе около 5 минут.
3. Добавьте бульон и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите, пока овощи не станут мягкими и нежными.
4. Выключите огонь и используя блендер, измельчите суп до однородной консистенции.
5. Добавьте сливки и перемешайте. При необходимости посолите и поперчите по вкусу.
6. Подавайте горячим, украшенным свежей петрушкой.

3. Салат с брокколи, картофелем и гриль-курицей

Ингредиенты:

• 1 головка брокколи
• 4 средних картофелины
• 2 грудки курицы
• Соль, перец и оливковое масло по вкусу
• 2 столовые ложки горчицы
• Сок половины лимона
• Свежая зелень для украшения

Инструкции:

1. Приготовьте брокколи, картофель и курицу, как вам нравится — на пару, запеченные или сваренные.
2. Подавайте горячим, выложив все ингредиенты на тарелку и полив соусом из горчицы и лимонного сока.
3. Посолите и поперчите курицу, а затем приготовьте ее на гриле или в духовке.
4. Смешайте горчицу и лимонный сок в миске, добавьте соль и перец по вкусу.
5. Выложите брокколи, картофель и курицу на тарелку.
6. Полейте соусом из горчицы и лимонного сока сверху и украсьте свежей зеленью.

Заключение

Брокколи и картофель — это отличное сочетание овощей, которые можно использовать в разных блюдах. Они не только обладают великолепным вкусом, но и богаты витаминами и питательными веществами. Попробуйте эти простые и вкусные рецепты с использованием брокколи и картофеля, чтобы разнообразить свой рацион и приготовить полезную пищу для всей семьи.