24. Веганские блюда: вкусно и полезно

Веганская кухня набирает все большую популярность в мире. Здоровый образ жизни, забота о природе и животных, а также вкусная еда – это только некоторые из множества причин, по которым люди становятся веганами. Веганство не означает ограничение в еде, на самом деле, это открывает огромное поле для кулинарного творчества и экспериментов с разными продуктами. В этой статье мы расскажем вам о 24 веганских блюдах, которые не только вкусны, но и полезны.

1. Овощная гречка с томатами и грибами

Овощная гречка с томатами и грибами – это простое, но очень вкусное и полезное блюдо. Вы можете приготовить его, используя свежие овощи, такие как сладкий перец, морковь и лук, а также добавить свежие помидоры и грибы. Гречка – богатый источник клетчатки и минералов, а овощи добавят витаминов и антиоксидантов. Не забудьте посыпать готовое блюдо свежей зеленью – это добавит аромата и свежести.

Ингредиенты:

• 1 стакан гречки
• 2 стакана воды
• 1 сладкий перец
• 1 морковь
• 1 луковица
• 2 помидора
• 200 г грибов
• Соль и перец по вкусу
• Свежая зелень для подачи

Приготовление:

1. Промойте гречку и отварите ее в подсоленной воде до готовности.

2. Пока гречка готовится, нарежьте все овощи и грибы.

3. На разогретой сковороде с небольшим количеством масла обжарьте морковь и лук до мягкости.

4. Добавьте перец, помидоры и грибы, обжарьте еще несколько минут.

5. Посолите, поперчите по вкусу и перемешайте.

6. Подавайте овощную гречку с томатами и грибами горячей, посыпав свежей зеленью.

2. Тофу в соевом соусе с овощами

Тофу – это соевый творог, который обладает нежным вкусом и множеством полезных свойств. Он содержит много белка, кальция и железа, а также является отличным источником растительных витаминов и минералов. В сочетании с овощами и соевым соусом, тофу превращается в настоящий деликатес.

Ингредиенты:

• 300 г тофу
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 морковь
• 1 сладкий перец
• 1 луковица
• Соль и перец по вкусу
• Свежая зелень для подачи

Приготовление:

1. Нарежьте тофу кубиками и выложите в миску.

2. Добавьте соевой соус, оливковое масло, соль и перец в миску с тофу, хорошо перемешайте и оставьте на 10-15 минут для пропитывания.

3. Пока тофу маринуется, нарежьте морковь, перец и лук.

4. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и обжарьте овощи до мягкости.

5. Добавьте маринованный тофу в сковороду и обжарьте все вместе еще несколько минут до образования золотистой корочки.

6. Подавайте тофу в соевом соусе с овощами горячим, посыпав свежей зеленью.

3. Жареный сыр из кешью с айвой

Жареный сыр из кешью с айвой – это необычное и вкусное блюдо, которое подойдет для любителей необычной веганской кухни. Кешью – это орех, который богат белком, железом и витаминами группы В. В сочетании с айвой – сладким и сочным фруктом, который содержит много клетчатки и витамина С, жареный сыр из кешью создает настоящий кулинарный шедевр.

Ингредиенты:

• 1 стакан кешью
• 100 г айвы
• 2 столовые ложки растительного масла
• Соль и специи по вкусу

Приготовление:

1. Замочите кешью в воде на несколько часов, затем откиньте на сито и промойте.

2. Измельчите кешью в блендере до состояния крошки.

3. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.

4. Выложите кешью на сковороду и обжарьте до золотистого цвета, постоянно помешивая.

5. Добавьте нарезанную айву и специи, обжарьте все вместе еще несколько минут.

6. Подавайте жареный сыр из кешью с айвой горячим, посыпав свежей зеленью.

Веганская кухня не ограничивается этими 3 блюдами, она настолько разнообразна, что каждый найдет что-то по своему вкусу. Более того, веганские блюда – это не только вкусно, но и очень полезно для организма. Большое количество фруктов, овощей, зелени, орехов и семян обеспечивает организм всеми необходимыми витаминами, минералами и микроэлементами. Попробуйте веганскую кухню и узнайте ее невероятные вкусовые грани и оздоравливающие свойства.