Брокколи и картофели — два великолепных овоща, которые могут быть использованы в самых разнообразных блюдах. Их сочетание отлично подходит для создания вкусных и питательных рецептов. В этой статье мы предлагаем вам несколько рецептов, в которых главными ингредиентами будут брокколи и картофель.
1. Картофельные котлеты с брокколи
Картофельные котлеты — это прекрасное блюдо, которое подойдет как гарнир к мясу или рыбе, так и самостоятельное блюдо для вегетарианцев. Добавление брокколи в картофельные котлеты придает им дополнительный вкус и питательность.
Ингредиенты:
- 500 грамм картофеля
- 200 грамм брокколи
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки панировочных сухарей
- 1 чайная ложка сухих трав (петрушка, укроп, базилик)
- Соль и перец по вкусу
- Масло для жарки
Приготовление:
- Картофель и брокколи отварить до готовности. Откинуть на дуршлаг для удаления жидкости.
- При помощи вилки размять картофель и брокколи.
- Добавить яйцо, сухие травы, соль и перец. Перемешать до однородной массы.
- Сформировать котлеты и обвалять в панировочных сухарях.
- На разогретой сковороде с маслом обжарить котлеты до золотистой корочки с двух сторон.
- Картофельные котлеты с брокколи готовы к подаче. Подавайте с соусом или овощным салатом.
2. Тушеная брокколи с картофелем
Тушеная брокколи с картофелем — это прекрасное второе блюдо для обеда или ужина. Оно быстро готовится и имеет нежный и ароматный вкус.
Ингредиенты:
- 500 грамм брокколи
- 4-5 картофелин среднего размера
- 1 луковица
- 2-3 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- По желанию: специи (куркума, паприка, орегано)
Приготовление:
- Картофель очистить и нарезать кубиками. Лук мелко нашинковать.
- На разогретой сковороде распределить растительное масло.
- Добавить лук и обжарить его до золотистого цвета.
- Добавить картофель и тушить его на среднем огне до мягкости.
- Брокколи разделить на крупные соцветия и отварить до готовности в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг и добавить к картофелю.
- Посолить, поперчить и добавить специи по вкусу. Тушить все вместе еще 5-7 минут.
- Тушеная брокколи с картофелем готова. Подавайте с соусом и свежей зеленью.
3. Запеченная брокколи с картофелем и сыром
Если вы любите сыр, то это блюдо точно понравится вам. Запеченная брокколи с картофелем и сыром — это аппетитное и сытное блюдо, которое можно подать как горячим, так и холодным.
Ингредиенты:
- 500 грамм брокколи
- 4-5 картофелин среднего размера
- 100 грамм твердого сыра
- 2-3 столовые ложки сметаны
- Соль, перец и специи по вкусу
Приготовление:
- Брокколи разделить на соцветия и отварить до состояния «аль-денте». Откинуть на дуршлаг, чтобы удалить излишек воды.
- Картофель очистить и нарезать тонкими кружочками.
- Твердый сыр натереть на мелкой терке.
- На дне формы распределить половину картофельных кружочков.
- Добавить слой отваренной брокколи.
- Смазать брокколи сметаной и посыпать половиной натертого сыра.
- Повторить слои, начиная с картофеля.
- Запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут.
- Запеченная брокколи с картофелем и сыром готова. Подавайте горячей или холодной.
Теперь у вас есть несколько интересных рецептов, которые позволят вам использовать брокколи и картофель в разнообразных сочетаниях. Выберите свой любимый рецепт и приготовьте его для себя или своих близких. Приятного аппетита!
