Привет, друзья! Сегодня я хочу поделиться с вами некоторыми интересными рецептами, в которых используется киноа и брюква. Киноа — это небольшие энергетические зёрна, богатые белками, аминокислотами, витаминами и минералами. Брюква, или капуста-репа, настоящее сокровище для здоровья, содержит витамин С, каротин, калий и железо. Объединив эти два полезных ингредиента, можно приготовить множество вкусных и питательных блюд. Давайте разберёмся, что можно приготовить с использованием киноа и брюквы!
1. Запеченная брюква с киноа
Начнем с простого и вкусного блюда — запеченной брюквы с киноа. Для этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 средняя брюква
- 1 стакан киноа
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Сначала вымойте и очистите брюкву, затем нарежьте ее на кусочки. Поместите кусочки брюквы в форму для запекания, добавьте соль, перец и оливковое масло. Поставьте форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.
В то же время, приготовьте киноа. Промойте его несколько раз под проточной водой, чтобы удалить горечь. Затем варите киноа в подсоленной воде до готовности, примерно 10-15 минут.
Когда брюква будет готова, смешайте ее с киноа и подавайте к столу. Это блюдо отлично подойдет как гарнир к мясным или рыбным блюдам.
2. Киноа с печеными овощами и брюквой
Другой вариант использования киноа и брюквы — приготовление киноа с печеными овощами и брюквой. Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 стакан киноа
- 2 средние брюквы
- 1 красный перец
- 1 маленький кабачок
- 1 морковь
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль, перец и смесь сухих трав по вкусу
Нарежьте брюкву, перец, кабачок и морковь на кусочки. Положите их на противень, посыпьте оливковым маслом и приправами. Поместите противень в духовку, разогретую до 200 градусов, на 30-40 минут.
Вместе с этим, сварите киноа в подсоленной воде до готовности.
Подавайте печеные овощи на киноа на гарнир или как самостоятельное блюдо. Вы можете добавить немного соуса на основе оливкового масла и лимона, чтобы придать блюду свежести.
3. Салат с киноа и брюквой
Не могу не упомянуть еще один прекрасный вариант использования киноа и брюквы — салат. Для приготовления салата вам понадобятся:
- 1 стакан киноа
- 1 большая брюква
- 1 огурец
- 1 красный лук
- Сок половины лимона
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Свежие зелень и семена для подачи (опционально)
Сначала сварите киноа в подсоленной воде до готовности.
Затем нарежьте брюкву, огурец и красный лук тонкими кольцами. Смешайте овощи с киноа в большой миске.
В отдельной миске смешайте лимонный сок, оливковое масло, соль и перец. Затем добавьте дрессинг к овощам и киноа. Хорошо перемешайте.
Вы можете украсить салат свежей зеленью и посыпать семенами перед подачей.
Надеюсь, эти рецепты станут вам полезными и вдохновят на эксперименты с киноа и брюквой на вашей кухне. Приятного аппетита!
