Брокколи и картофель — это два незаменимых продукта в кулинарии. Их сочетание позволяет готовить разнообразные и вкусные блюда, которые придутся по вкусу всей семье. В этой статье мы расскажем вам о нескольких интересных рецептах, чтобы вы могли расширить свой кулинарный арсенал.
Салат с брокколи и картофелем
Для приготовления этого вкусного и полезного салата вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кочан брокколи;
- 4-5 средних картофелин;
- 1 морковь;
- 1 перец сладкий;
- 1 лук репчатый;
- соль, перец по вкусу;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 2 столовые ложки яблочного уксуса.
Итак, начнем готовить салат. Сначала нужно сварить брокколи и картофель. Для этого нам потребуется кастрюля с кипящей водой. Брокколи разделим на цветочки и отправим в кипящую воду на 5 минут. Затем добавим нарезанные кубиками картофелины и варим еще 10-15 минут до готовности. Пока овощи варятся, нарежем морковь, перец и лук. Обжарим их на сковороде с оливковым маслом до мягкости. Отдельно приготовим соус, смешав оливковое масло, яблочный уксус, соль и перец.
Картофель и брокколи откинем на дуршлаг и дадим им остыть. Затем переложим овощи в салатник, добавим обжаренные овощи и заливаем соусом. Перемешиваем все ингредиенты, чтобы соус равномерно распределился по салату. Готово! Теперь вы можете наслаждаться вкусным и полезным салатом с брокколи и картофелем.
Запеченные брокколи с картофелем и сыром
Еще один интересный способ приготовления брокколи и картофеля — запекание в духовке. Чтобы приготовить это блюдо, вам понадобятся:
- 1 кочан брокколи;
- 4-5 средних картофелин;
- 150 грамм сыра;
- соль, перец по вкусу;
- 2 столовые ложки растительного масла.
Начнем готовить. Сначала нужно разделить брокколи на цветочки и отправить на 5 минут в кипящую воду. Затем добавим картофель, нарезанный тонкими кружочками, и варим еще 10-15 минут до готовности. Откинем овощи на дуршлаг и дадим им остыть.
Пока овощи остывают, натрем сыр на крупной терке. Приготовим заправку для запеченных овощей, смешав растительное масло, соль и перец. Готовую брокколи и картофель выложим в форму для запекания, посыпаем сыром и заливаем заправкой.
Духовку разогреваем до 180 градусов и ставим форму с овощами на 15-20 минут. За это время сыр должен расплавиться и подрумяниться на верху блюда. Запеченные брокколи с картофелем и сыром готовы! Подавайте их горячими как самостоятельное блюдо или добавьте к стейку или куриному филе.
Заключение
Брокколи и картофель — это универсальные продукты, которые отлично сочетаются между собой и позволяют создавать разнообразные блюда. Мы рассмотрели только два рецепта, но существует множество других способов приготовления этих овощей. Не бойтесь экспериментировать и добавлять свои фирменные ингредиенты. Удачи вам в кулинарных творческих начинаниях!
