Кунжут – один из самых интересных и полезных ингредиентов, которые можно включить в свою кулинарную коллекцию. Богатый витаминами и минералами, кунжут не только придает блюдам насыщенный аромат и неповторимый вкус, но и способствует укреплению здоровья. В этой статье мы поделимся с вами несколькими оригинальными рецептами, в которых кунжут играет главную роль.
1. Салат с кунжутом и фетой
Это освежающий и сытный салат, который прекрасно подойдет как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к основному блюду.
Ингредиенты:
- 200 г феты
- 2 огурца
- 2 помидора
- 2 столовые ложки кунжута
- Сок половины лимона
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте огурцы и помидоры кубиками.
- Разрежьте фету на небольшие кубики.
- Поджарьте кунжут без масла на сухой сковороде до золотистого цвета.
- Смешайте овощи, фету и кунжут в большой миске.
- Полейте салат соком лимона, посолите и поперчите по вкусу. Аккуратно перемешайте.
2. Кунжутный тахини
Тахини – традиционный соус из Среднего Востока, который делается на основе кунжутной пасты. Он идеально подходит для приготовления обедов и ужинов и будет отличным дополнением к блюдам из мяса и овощей.
Ингредиенты:
- 200 г кунжута
- 2 столовых ложки оливкового масла
- Сок одного лимона
- Соль по вкусу
Приготовление:
- Поджарьте кунжут на сухой сковороде до золотистого цвета. Обратите внимание, что процесс поджаривания занимает несколько минут, поэтому постоянно помешивайте кунжут.
- Переложите кунжут в блендер и добавьте оливковое масло, лимонный сок и соль.
- Взбейте все ингредиенты в блендере до получения однородной массы.
3. Сладкие кунжутные кексы
Кто сказал, что кунжут подходит только для соленых блюд? Эти сладкие кунжутные кексы сочетают в себе насыщенный аромат кунжута и нежную консистенцию кекса.
Ингредиенты:
- 200 г сливочного масла
- 200 г сахара
- 4 яйца
- 200 г муки
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- 2 столовые ложки кунжута
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
Приготовление:
- Взбейте сливочное масло и сахар в большой миске до получения однородной массы.
- Добавьте яйца по одному, взбивая после каждого добавления.
- Просейте муку и разрыхлитель в отдельной миске и постепенно добавьте их к тесту.
- Добавьте кунжут и ванильный экстракт и аккуратно перемешайте.
- Разложите тесто в формочки для кексов и выпекайте в духовке при 180 градусах около 20 минут.
Кунжут – универсальный ингредиент, который можно использовать в самых разнообразных блюдах. Попробуйте сочетать его с другими продуктами и экспериментируйте с новыми рецептами, чтобы удивлять себя и своих близких свежими и вкусными блюдами каждый день!
