В период поста или для тех, кто отказывается от мяса по религиозным, этическим или личным убеждениям, постные блюда становятся настоящим спасением. Отказ от мяса не означает, что нужно отказываться от вкусной и сытной пищи. Все, что вам нужно — это разнообразие и креативность при готовке. В статье мы расскажем о различных постных блюдах, которые прекрасно насыщают и радуют вкусовые рецепторы.
Закуски
Постные закуски — это прекрасная возможность разнообразить ваш стол перед основным блюдом. Вместо мясных продуктов, вы можете использовать овощи, грибы и соевые продукты. Для создания аппетитных и питательных закусок можно приготовить различные салаты из свежих овощей: морковь, свекла, огурцы, помидоры, зелень и др. Также вместо обычных салатов можно приготовить хумус — пасту из нута, с добавлением чеснока, лимонного сока и оливкового масла. Отварные грибы с луком и зеленью также отлично подойдут для постной закуски.
Супы
Супы — это отличное начало постного обеда или ужина. Они позволяют насытиться и добавляют ощущение комфорта. Самый популярный постный суп — это щи. Он готовится на основе свежей или квашенной капусты, с добавлением картофеля, лука и моркови. Можно также приготовить овощной бульон с добавлением зелени и приправ. Другой вариант — это томатный суп с овощами и рисом. Он получается очень ароматным и насыщенным. Если вы любите более плотные супы, можно добавить гречку, киноа или картофель.
Основные блюда
Основные блюда — это то, с чего начинается настоящий праздничный стол во время поста. Здесь можно использовать широкий ассортимент овощей, заменяющих мясо. Например, грибы с тушеными овощами — это прекрасный выбор. Можно также приготовить оладьи из риса или картофеля с добавлением овощей и зелени. Также не забывайте о соевых продуктах. Фарш из сои или сыр из него отлично заменят мясо в любом блюде. Соевые котлеты, совершенно неотличимые от обычных, будут радовать как взрослых, так и детей.
Десерты
Постные десерты доказывают, что сладости могут быть и без молока и яиц. Одним из самых популярных постных десертов является варенье. Вы можете приготовить его из ягод и фруктов, добавив сироп из агавы или кленовый сироп для подслащивания. Можно также испечь постные пироги с яблоками или клюквой. Вместо молочных кремов, используйте кокосовое молоко или творог из сои. Коктейли и смузи на основе фруктов и овощей также станут великолепной постной сладостью.
Вывод
Постные блюда — это не только полезно для здоровья и окружающей среды, но и вкусно. Они позволяют вам испытать новые вкусы, экспериментировать с продуктами и расширить гастрономический кругозор. Включайте в свое рацион больше овощей, зерен, бобовых и соевых продуктов — и вы удивитесь, насколько интересными и вкусными могут быть постные блюда.
