Традиционные рецепты итальянской кухни

Когда мы думаем об итальянской кухне, перед нами встают яркие образы сочной пиццы, ароматного пасты и великолепных десертов. Итальянская кухня знаменита во всем мире своим разнообразием и богатством вкусов. В этой статье мы расскажем о некоторых известных итальянских рецептах, которые покорят сердца даже самых взыскательных гурманов.

Паста Карбонара

Паста Карбонара — одно из самых популярных блюд итальянской кухни. Ее основные ингредиенты — спагетти, бекон, яйца и сыр. Готовится она очень просто и быстро, а результат превосходит все ожидания. Для приготовления этой вкусной пасты, вам понадобятся:

• 200 г спагетти;
• 150 г бекона;
• 2 яйца;
• 50 г твердого сыра (например, пармезан);
• соль и перец по вкусу.

1. Спагетти следует сварить до состояния аль-денте, согласно инструкции на упаковке. Они должны быть немного жестковатыми.

2. В то же время, нарежьте бекон на тонкие полоски и обжарьте его на среднем огне до золотистого цвета. Отдельно взбейте яйца, добавьте соль и перец.

3. Откиньте спагетти на дуршлаг и смешайте их с обжаренным беконом. Добавьте взбитые яйца и аккуратно перемешайте все ингредиенты, чтобы яйца равномерно покрыли спагетти.

4. Посыпьте готовое блюдо тертым сыром перед подачей. Паста Карбонара лучше всего подается горячей, чтобы можно было насладиться сливочным соусом и сочными кусочками бекона.

Пицца Маргарита

Пицца — символ итальянской кухни, и, конечно же, нельзя обойти стороной самую известную пиццу Маргарита. Она была названа в честь королевы Италии Маргариты Савойской и представляет собой простое, но невероятно вкусное блюдо.

Для приготовления пиццы Маргарита понадобятся следующие ингредиенты:

• 400 г пиццы тесто;
• 200 г томатного соуса;
• 200 г моцареллы;
• 4-5 веточек свежей базилики;
• соль и оливковое масло.

1. Разогрейте духовку до 220 градусов. Выпрямите пиццу тесто и разложите его на противне. Смажьте тесто томатным соусом, оставляя свободными края.

2. Вымойте и обсушите свежую базилику. Положите моцареллу на томатный соус и украсьте ее листьями базилика.

3. После этого, посолите пиццу по вкусу и покройте ее оливковым маслом. Отправьте пиццу в разогретую духовку и готовьте ее около 10-12 минут до золотистого цвета сыра и хрустящей корочки.

4. Подайте горячую пиццу Маргарита на стол и наслаждайтесь простым, но неповторимым вкусом.

Тирамису

Тирамису — один из самых известных итальянских десертов. Это нежное сочетание бисквитных палочек, кофе, маскарпоне и какао порошка. Тирамису готовится очень просто, но результат превосходит все ожидания.

Для приготовления тирамису вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 г савоярди;
• 400 г маскарпоне (сыра);
• 100 г сахара;
• 3 яйца;
• сильный кофе;
• какао порошок.

1. Приготовьте кофе и дайте ему остыть. В то же время, отделите белки от желтков и взбейте белки до пиковой стадии.

2. В отдельной емкости смешайте маскарпоне с сахаром и желтками, аккуратно перемешивая, пока не получится однородная масса.

3. Погружайте савоярди в остывший кофе и выкладывайте их на дно формы для тирамису. Сверху выложите часть маскарпоне смеси и разровняйте ее ложкой.

4. Повторите слои савоярди, маскарпоне и кофе еще два раза, чтобы получить три слоя. Последним слоем должна быть маскарпоне смесь.

5. Посыпьте тирамису каос порошком и отправьте его в холодильник на несколько часов для застывания.

Теперь вы можете наслаждаться традиционной итальянской кухней прямо у себя дома. Приготовьте эти изысканные блюда и порадуйте себя и своих близких. Buon appetito!