Разнообразие рецептов с использованием кунжута: от салатов до выпечки

Кунжут – один из самых интересных и полезных ингредиентов, которые можно включить в свою кулинарную коллекцию. Богатый витаминами и минералами, кунжут не только придает блюдам насыщенный аромат и неповторимый вкус, но и способствует укреплению здоровья. В этой статье мы поделимся с вами несколькими оригинальными рецептами, в которых кунжут играет главную роль.

1. Салат с кунжутом и фетой

Это освежающий и сытный салат, который прекрасно подойдет как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к основному блюду.

Ингредиенты:

• 200 г феты
• 2 огурца
• 2 помидора
• 2 столовые ложки кунжута
• Сок половины лимона
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте огурцы и помидоры кубиками.
2. Разрежьте фету на небольшие кубики.
3. Поджарьте кунжут без масла на сухой сковороде до золотистого цвета.
4. Смешайте овощи, фету и кунжут в большой миске.
5. Полейте салат соком лимона, посолите и поперчите по вкусу. Аккуратно перемешайте.

2. Кунжутный тахини

Тахини – традиционный соус из Среднего Востока, который делается на основе кунжутной пасты. Он идеально подходит для приготовления обедов и ужинов и будет отличным дополнением к блюдам из мяса и овощей.

Ингредиенты:

• 200 г кунжута
• 2 столовых ложки оливкового масла
• Сок одного лимона
• Соль по вкусу

Приготовление:

1. Поджарьте кунжут на сухой сковороде до золотистого цвета. Обратите внимание, что процесс поджаривания занимает несколько минут, поэтому постоянно помешивайте кунжут.
2. Переложите кунжут в блендер и добавьте оливковое масло, лимонный сок и соль.
3. Взбейте все ингредиенты в блендере до получения однородной массы.

3. Сладкие кунжутные кексы

Кто сказал, что кунжут подходит только для соленых блюд? Эти сладкие кунжутные кексы сочетают в себе насыщенный аромат кунжута и нежную консистенцию кекса.

Ингредиенты:

• 200 г сливочного масла
• 200 г сахара
• 4 яйца
• 200 г муки
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 2 столовые ложки кунжута
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Приготовление:

1. Взбейте сливочное масло и сахар в большой миске до получения однородной массы.
2. Добавьте яйца по одному, взбивая после каждого добавления.
3. Просейте муку и разрыхлитель в отдельной миске и постепенно добавьте их к тесту.
4. Добавьте кунжут и ванильный экстракт и аккуратно перемешайте.
5. Разложите тесто в формочки для кексов и выпекайте в духовке при 180 градусах около 20 минут.

Кунжут – универсальный ингредиент, который можно использовать в самых разнообразных блюдах. Попробуйте сочетать его с другими продуктами и экспериментируйте с новыми рецептами, чтобы удивлять себя и своих близких свежими и вкусными блюдами каждый день!