Рецепты с использованием брокколи и картофеля

Полезные свойства брокколи и картофеля

Брокколи и картофель – это два невероятно полезных овоща, которые можно использовать для приготовления разнообразных блюд. Брокколи содержит большое количество витаминов и минералов, а также фибру. Картофель богат крахмалом, пищевыми волокнами и витаминами группы B. Помимо этого, оба овоща являются низкокалорийными и могут быть прекрасным дополнением к вашей диете.

1. Салат с брокколи и картофелем

Для приготовления салата с брокколи и картофелем вам потребуются:

• 400 г брокколи;
• 400 г картофеля;
• 1 морковь;
• 1 яйцо;
• 4 столовые ложки майонеза;
• соль и перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Сварите брокколи и картофель до готовности.
2. Отдельно сварите яйцо и нарубите его мелкими кубиками.
3. Терку натрите морковь.
4. Смешайте брокколи, картофель, морковь и яйцо в большой миске.
5. Добавьте майонез, соль и перец.
6. Тщательно перемешайте салат.
7. Оставьте салат в холодильнике на несколько часов перед подачей.

2. Запеченная брокколи и картофель

Для приготовления запеченной брокколи и картофеля вам потребуются:

• 500 г брокколи;
• 500 г картофеля;
• 4 столовые ложки оливкового масла;
• соль и специи – по вкусу.

Приготовление:

1. Разрежьте брокколи на небольшие соцветия.
2. Очистите и нарежьте картофель кубиками.
3. Поставьте брокколи и картофель на противень, смажьте оливковым маслом, посолите и поперчите.
4. Запекайте при температуре 200 градусов Цельсия в течение 30-40 минут, до золотистой корочки.

3. Карри с брокколи и картофелем

Для приготовления карри с брокколи и картофелем вам потребуются:

• 1 большой картофель;
• 1 небольшая головка брокколи;
• 1 луковица;
• 2 столовые ложки карри-пасты;
• 400 мл кокосового молока;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль и специи – по вкусу.

Приготовление:

1. Нарежьте картофель кубиками и сварите до готовности.
2. Разделите брокколи на небольшие соцветия и сварите до мягкости.
3. В сковороде разогрейте масло и обжарьте нарезанный лук до золотистости.
4. Добавьте карри-пасту и обжарьте еще 2-3 минуты.
5. Добавьте картофель, брокколи и кокосовое молоко.
6. Посолите и поперчите по вкусу, доведите до кипения и готовьте на низком огне 10-15 минут.
7. Подавайте карри с рисом или лапшой.

В заключение, рецепты с использованием брокколи и картофеля – это отличный способ добавить в свой рацион два полезных овоща. Попробуйте эти блюда и они обязательно станут одними из ваших фаворитов на кухне.