51. Рецепты с использованием красной фасоли

Красная фасоль — это один из самых популярных компонентов многих кулинарных блюд. Она не только вкусная, но и полезная. Богатая белками, клетчаткой и различными микроэлементами, эта маленькая бобышка является отличным выбором для тех, кто хочет включить больше растительных продуктов в свой рацион. В этой статье я поделюсь с вами 51 рецептом с использованием красной фасоли — от супов и салатов до горячих блюд и десертов. Готовы начать кулинарное путешествие? Давайте приступим!

Супы и салаты

1. Красный фасолевый чили с говядиной

Этот ароматный и насыщенный суп с участием красной фасоли и мяса говядины — идеальный выбор для холодных осенних или зимних дней. Он сочетает в себе теплоту и привкус свежих овощей, а также пикантность специй. Приготовление этого супа займет некоторое время, но вы не пожалеете об этом, когда попробуете первую ложку!

• Ингредиенты:
• 500 г говядины, нарезанной на кусочки
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 красный лук, нарезанный
• 3 зубчика чеснока, измельченных
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 1 столовая ложка молотого кумина
• 1 столовая ложка молотого красного перца
• 2 чайные ложки соли
• 1 чайная ложка черного перца
• 1 чайная ложка сахара
• 2 красных перца чили, измельченных
• 2 банки красной фасоли, промытой и откинутой на сито
• 500 мл говяжьего бульона
• Сок 1 лимона
• Сметана и свежая кинза для подачи
• Инструкции:

1. В большой кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте говядину и обжарьте до золотисто-коричневого цвета.
2. Добавьте лук и чеснок, и обжарьте до мягкости лука.
3. Добавьте томатную пасту, кумин, молотый красный перец, соль, черный перец и сахар. Обжаривайте, помешивая, около 2 минут.
4. Добавьте измельченный перец чили, красную фасоль и говяжий бульон. Перемешайте и доведите суп до кипения.
5. Уменьшите огонь и варите суп около 30 минут.
6. Добавьте лимонный сок и перемешайте.
7. Подавайте горячим с верхним слоем сметаны и свежей кинзой.

2. Салат с красной фасолью и авокадо

Этот освежающий и питательный салат идеально подходит для летних пикников или легкого обеда. Красная фасоль и авокадо создают прекрасное сочетание текстуры и вкуса, а соус лайма добавляет яркости и свежести. Этот салат — настоящий хит на вечеринках!

• Ингредиенты:
• 1 банка красной фасоли, промытой и откинутой на сито
• 2 авокадо, нарезанных кубиками
• 1 огурец, нарезанный кубиками
• 1 красный лук, нарезанный
• 1 пучок свежей мяты, нарезанной
• Сок 2 лаймов
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль по вкусу
• Черный перец по вкусу
• Инструкции:

1. В большой миске соедините красную фасоль, авокадо, огурец, красный лук и мятный лист.
2. В отдельной миске смешайте сок лайма, оливковое масло, соль и черный перец.
3. Переверните дрессинг на салат и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты были хорошо покрыты соусом.
4. Подавайте охлажденным и наслаждайтесь освежающими вкусами!

Горячие блюда

3. Фасолевая шаурма с карри и красной фасолью

Это вариация на традиционную шаурму, но с добавлением красной фасоли и ароматных специй карри. Получается невероятно вкусное и сытное блюдо, которое заменит вам обед или ужин. Подавайте шаурму с горчицей, кетчупом или любимым соусом.

• Ингредиенты:
• 2 куриных грудок, нарезанных полосками
• 1 красный лук, нарезанный
• 1 красный сладкий перец, нарезанный
• 1 зеленый сладкий перец, нарезанный
• 1 банка красной фасоли, промытой и откинутой на сито
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 столовые ложки карри порошка
• Соль по вкусу
• Черный перец по вкусу
• Тортильи и соусы для подачи
• Инструкции:

1. Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне.
2. Добавьте курицу и обжарьте до золотисто-коричневого цвета.
3. Добавьте лук и перцы, и обжарьте до мягкости овощей.
4. Добавьте карри порошок, соль и черный перец. Обжаривайте, помешивая, около 2 минут.
5. Добавьте красную фасоль и перемешайте. Продолжайте готовить до нагрева фасоли.
6. Готовую шаурму можно подать в тортильях с любимыми соусами или добавить к рису или пасте.

Десерты

4. Шоколадные брауни с красной фасолью

Видеть фасоль в рецепте десерта может показаться странным, но не беспокойтесь — вы не ощутите ее присутствие в итоговом продукте, а она придаст поистине удивительную текстуру и питательность. Шоколадные брауни на основе красной фасоли будут незабываемым угощением для вас и ваших гостей.

• Ингредиенты:
• 1 банка красной фасоли, промытой и откинутой на сито
• 100 г черного шоколада
• 100 г сливочного масла
• 100 г коричневого сахара
• 2 яйца
• 50 г муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• Порционные формочки для выпечки
• Инструкции:

1. Перед началом приготовления предварительно разогрейте духовку до 180°C.
2. В теплостойкой миске расплавьте шоколад и сливочное масло на водяной бане.
3. В блендере или миксере смешайте фасоль, шоколадно-сливочную смесь, сахар, яйца, муку, разрыхлитель и ванильный экстракт. Взбивайте до получения однородного и гладкого теста.
4. Разложите тесто по формочкам для выпечки.
5. Выпекайте в разогретой духовке примерно 20-25 минут или до готовности (зубочистка, вставленная в центр брауни, должна выйти с небольшим количеством прилипшего теста).
6. Дайте брауни остыть перед подачей и наслаждайтесь вкусом!

Таким образом, красная фасоль — универсальный ингредиент, который может быть использован в самых разных блюдах, начиная от супов и салатов, и заканчивая горячими блюдами и десертами. Используйте эти 51 рецепт и дайте вашим блюдам новый вкус и питательность! Приятного аппетита!