Введение
Киноа, маленький зернобоб, и брюква, корнеплод с ярким оранжевым цветом, могут представлять некоторые вызовы в кулинарии. Однако, вместе они смешиваются вкусно и создают необычные комбинации. В этой статье мы представим вам несколько рецептов, которые помогут вам использовать киноа и брюкву в ваших повседневных блюдах.
Завтрак: Киноа с брюквой и яйцом
Это питательное и сытное блюдо, идеально подходящее для утренней трапезы.
Ингредиенты:
- 1 стакан киноа
- 2 стакана воды
- 2 средние брюквы, нарезанные кубиками
- 2 яйца
- Соль и перец по вкусу
Инструкции приготовления:
1. Сначала промойте киноа под проточной водой, чтобы удалить горечь.
2. В кастрюле смешайте киноа и воду, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите, закрытой крышкой, около 15 минут или пока вся вода не будет поглощена.
3. В отдельной сковороде, обжарьте нарезанную брюкву на среднем огне до мягкости.
4. Отдельно в другой сковороде, взбейте яйца и добавьте их к киноа, аккуратно перемешав.
5. Добавьте обжаренную брюкву к киноа и яйцу, и тушите все вместе до полной готовности яиц.
6. Подавайте горячим, посыпав солью и перцем по вкусу.
Обед: Киноа и брюква с тостами из феты
Этот рецепт отличается выразительным сочетанием вкусов и текстур, идеально подходящим для полдника или легкого обеда.
Ингредиенты:
- 1 стакан киноа
- 2 стакана воды
- 2 средние брюквы, нарезанные полукругами
- 200 г феты, нарезанной на ломтики
- Свежие зелень и лимон для подачи
- Соль и перец по вкусу
Инструкции приготовления:
1. В кастрюле смешайте киноа и воду, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите, закрытой крышкой, около 15 минут или пока вся вода не будет поглощена.
2. Обжарьте нарезанную брюкву на сковороде с оливковым маслом до мягкости и легкой золотистой корочки.
3. На той же сковороде обжарьте ломтики феты до золотистой корочки с двух сторон.
4. Подавайте киноа с брюквой на большой тарелке, украсив блюдо обжаренными ломтиками феты, свежими зеленью и лимонными дольками. Посыпьте солью и перцем по вкусу.
Ужин: Киноа-бургеры с брюквой и авокадо
Этот вегетарианский рецепт предлагает киноа в качестве основы для сочных и ароматных бургеров, приготовленных с добавлением брюквы и авокадо.
Ингредиенты:
- 1 стакан киноа
- 2 стакана воды
- 2 средние брюквы, нарезанные кубиками
- 1 авокадо, мякоть измельченная
- 1 небольшой лук, мелко нарезанный
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 2 столовые ложки хлопьев куркумы
- 2 столовые ложки панировочных хлебцев
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Горчица и майонез для подачи
- Соль и перец по вкусу
Инструкции приготовления:
1. В кастрюле смешайте киноа и воду, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите, закрытой крышкой, около 15 минут или пока вся вода не будет поглощена.
2. Обжарьте нарезанную брюкву на сковороде с оливковым маслом до мягкости и легкой золотистой корочки.
3. В большой миске смешайте киноа, брюкву, мелко нарезанный лук, измельченный чеснок, мякоть авокадо, куркуму и панировочные хлебцы.
4. Разогрейте оставшееся оливковое масло на сковороде и разделите смесь на небольшие порции-котлеты. Обжарьте каждую сторону до золотистой корочки.
5. Подавайте киноа-бургеры на булочке с горчицей, майонезом и свежими овощами по вашему выбору. Посолите и поперчите по вкусу.
Заключение
Киноа и брюква предлагают уникальные вкусовые сочетания и являются замечательными ингредиентами для здоровых и вкусных блюд. Используйте эти рецепты в своей кухне, чтобы насладиться гастрономическим разнообразием и питательными свойствами этих двух ингредиентов.
